Cordeiro patagónico assado, uma delícia
Publicado por: Toni Martins em 2022-03-05
Eu experimentei o famoso cordeiro assado à maneira da patagónia, e não é só ser um cordeiro qualquer, tem de ser cordeiro da patagónia, e segundo me explicaram tem a ver com a alimentação do animal. Mas comer um cordeiro assado à maneira da patagónia é para quem tem tempo, muito tempo. O cordeiro demora pelo menos 7 horas a assar. Primeiro fazem um fogo no chão, seguidamente o cordeiro é preso a um tipo de cruz suástica é posicionado de pé inclinado sobre o fogo e assim fica assando, primeiro de um lado e depois de outro. Eu tive o privilégio de comer esta especialidade 3 vezes. a primeira vez foi a convite do amigo Oscar de Brito, que me convidou para almoçar em casa dele o famoso cordeiro preparado pelo sogro, depois voltei a comer num restaurante em Ushuaia e a última vez a mais estranha foi num povoado em Bajo Caracoles, num barracão oficina onde o Oscar (outro Oscar) também de origem portuguesa estava a preparar a um canto o famoso assado. Aceitei a proposta dele, ele punha o cordeiro e eu a bebida, negócio feito. Em todos, foi uma maravilha, uma delícia
Fotos: Toni Martins Ver localização
Bajo Caracoles . Santa Cruz . Argentina
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