Geroosterd Patagonisch lam, heerlijk
Publicado por: Toni Martins em 2022-03-05
Ik heb het beroemde Patagonische geroosterde lam geprobeerd, en het is niet zomaar een lam, het moet Patagonische lam zijn, en zoals mij is verteld, heeft het te maken met het dieet van het dier. Maar het eten van een op Patagonische manier geroosterd lam is voor degenen die tijd hebben, veel tijd. Lamsvlees heeft minimaal 7 uur nodig om te braden. Eerst maken ze een vuur op de grond, dan wordt het lam aan een soort swastikakruis gebonden, het wordt schuin boven het vuur geplaatst en zo wordt het geroosterd, eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant. Ik had het voorrecht om deze specialiteit 3 ​​keer te eten. de eerste keer was op uitnodiging van mijn vriend Oscar de Brito, die me uitnodigde om bij hem thuis te lunchen met het beroemde lam dat door zijn schoonvader was bereid, daarna ging ik terug om te eten in een restaurant in Ushuaia en de laatste keer het vreemdst was in een dorp in Bajo Caracoles, in een werkplaatsschuur waar Oscar (een andere Oscar), ook van Portugese afkomst, in een hoek het beroemde gebraad aan het bereiden was. Ik accepteerde zijn voorstel, hij zette het lam en ik deed de drank, de deal was gesloten. Al met al was het een wonder, een genot
Fotos: Toni Martins Ver localização
Bajo Caracoles . Santa Cruz . Argentina
Gosto
Comentar
262
Partilhar